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石头小说网 -> 网游动漫 -> 嘿厨子正文 14 一碗白粥换得大师签名
- 想让大师记忆深刻的美食，会是什么呢？
邬阑站在灶台边低头静静的思索，其实对这个时代的饮食，并没有太多的印象，大多源自食材本身。回想这几个月来的感受，心里有许多感触反而来自饮食之外。这是一个绚烂多姿的大时代，它光鲜耀眼，却也掩盖了光鲜之下的糟污，反倒是最简单，最本质的东西，最令人感动。
她知道要做什么了，请席婶备好食材，做好一切准备工作，然后返回茶庭。
邬阑脸上带着笑容，手里拿着一碟泡芙，走进茶室，将碟子放在茶桌上：“这是我做的奶油泡芙，请大师尝尝”。
“泡芙？是何物？”沈大师看着这碟其貌不扬的点心问道。
“其实制作很简单，只是准备食材得花上一些功夫，外皮跟一般的点心皮相差不大，只这夹心却是用水牛乳，经放置后，提取表面的一层乳花，再经过加热、冷却后，提取出来的淡奶油。再把鸡蛋白打泡至凝固状态，二者混合搅拌，就成了这个夹心”。
“可是石公在其《陶庵梦忆》里所提的乳酪”？之修问道。
“呃…………，与乳酪并不相同，但都是从牛奶里提炼的。这个泡芙是经窑炉烤制，而非过油或蒸制”。
沈大师捏起一块放入嘴里，一息，两息，三息之后……
邬阑瞧着他眼睛微眯，嘴角上扬，一股陶醉其中的样子，心里暗笑，嘿嘿～，是个喜欢甜食的家伙。
之修也学着沈大师的样子，捏起一块放入嘴里，少顷，眼睛一亮，然后三两口吞下，正待开口吟诗……，邬阑连忙打断：“两位先生稍作片刻，食材已准备妥当，姑娘我这就去一展身手”，说完就赶紧溜了。
沈大师“噗～”的一声笑了出来，光芒蹦现，天地万物瞬间被夺去光彩，可惜邬阑没有看见这美好的一面。
半个多时辰后，一股浓浓的米香从厨房里飘出。嬷嬷看着锅里熬的浓稠雪白的粥，禁不住咽了咽口水：“姑娘，这白粥真香啊”。
席婶在一旁摇摇头：“这哪是白粥啊，完全就是金粥”。
嬷嬷诧异：“此话怎讲？”
席婶目光复杂的看着邬阑：“姑娘告诉你吧”。
邬阑笑笑：“其实也没什么，就是费点事，还好事前就准备的有，否则能不能做成还两说呢”。
“可是姑娘，这粥再好也是粥啊，那两位先生能被打动嘛？”
“嬷嬷，我已尽我所能，至于能不能被打动，看天意吧！”
邬阑将熬好的粥盛进瓷盅，再切了细细的葱丝姜丝铺垫在上，又配了两碟爽口小菜，一切准备妥当。她端起托盘走出了厨房。
嬷嬷和席婶还在厨房里，看着她走了，两人便聊开了。“席诗啊，你为什么说这是金粥”？嬷嬷问道。
“知道那泡米的汤是什么吗？那是加了几十种材料在里面熬出来的汤，把油敝了，只剩下淡如清水的清汤，而姑娘居然只拿这汤来泡发大米。然后用一点鸡油反复揉搓，清洗，再揉搓，再清洗，来回三次，等这颗颗米都吸足了鸡汤鸡油的精华，才下锅煮的，你说是不是金粥？”
“哇，怪道这么香呢”。
这头，邬阑端着托盘走到茶室外，她停下深吸了一口气，吐出来，而后才跨进茶室。
“好香啊”，之修怂怂鼻子。
邬阑把瓷盅，小碟，筷子，调羹，碗一一摆放整齐，然后轻轻揭开瓷盅盖，粥米的香气顿时溢满茶室。
“唉～，原来只是白粥啊”，之修略显失望道：“姑娘觉得这区区白粥就能说服先生？”
邬阑轻轻一笑，眼眸微垂：“能不能说服确实不知，虽然只是一碗白粥，但却是我用了真心做出来的”。
她顿了顿，继续说道：“当我受伤昏迷时，醒来后记忆全无，面对陌生冰冷的环境，唯有这碗白粥不仅温暖了我的胃，还温暖了我的心。
每个人心中都有一道记忆深刻的美食，也许它不是最昂贵的，也不是最美味的，但它却是最能打动你的。就像饥饿已久的人，吃到的第一口饭，第一口粥，是他一辈子都忘不掉的美食。美食之美，不在表面，而在它能不能温暖人心”。
“好一个美食之美不在表面而在人心”，沈大师看着她，眼眸温柔。
邬阑低着头，眼睛微微有些发胀，片刻，又抬起头说道：“这可不是一碗普通的白粥，席婶叫它金粥呢，大师您请吧，凉了可不好喝了”。
之修在一旁悄悄咽了咽口水，邬阑抿嘴偷笑，他瞪了一眼，支支吾吾的说道：“唔……”。
“还有呢，稍后便会送来，怎敢怠慢之修大哥”，邬阑眉眼弯弯。
茶室外冷风瑟瑟，风吹打着竹帘劈啪作响，而室内却暖意融融。待两位用膳完毕，邬阑又燃起红泥小炉，置上陶铛，待水沸之后，往茶瓯里注水。之修看的连连摇头：“姑娘，你这是在泡茶？”
邬阑疑惑：“对啊，当然是在泡茶”。
“啧啧啧～，你这是泡茶？冲蛋花汤的吧？”
“噗～，之修先生的比喻真是精妙绝伦”邬阑忍不住笑了。
“诶诶诶～，还是我来吧，你瞧这水都老了，泡出来的茶都失了茶的味道了。”
水的沸点100度，好伐！
“七老八十了？”
“什么七老八十？”之修一噎，半晌才回过味来：“谁说人了，我是说水煮老了”，完了还瞪了一眼。
“好了，之修”，沈大师出声打断，转而看向邬阑：“今儿老夫很满意，尤其这粥，令人印象深刻”。
邬阑眼睛一亮，接着听下文。
沈大师轻笑一声：“让老夫猜猜姑娘的要求”。
她眼神熠熠，点点头。
“姑娘可是想让老夫题写匾额？”
邬阑又点点头，张嘴就来：“沈大师神机妙算，算无遗策，策马当先，先声夺人啊！”
一旁的之修直翻白眼，这也太厚脸皮了吧。
沈大师放声大笑：“姑娘这成语真是运用得当，当仁不让啊”。
邬阑讪讪道：“嘿嘿～，哪里，哪里”，遂分付嬷嬷取笔墨纸砚来。
纸张铺展开来，待笔酣墨饱，就瞧沈大师挥”三个大字。邬阑不懂书法，只觉得这字写的怎么看都好看。之修在一旁崇拜的看着他：“先生这字真是鸾飘凤泊，令学生佩服！”
邬阑心道，切～，这成语还不如我呢。
墨迹干透，邬阑小心翼翼的收好，几人复又坐定，重新换上茶水。
“老夫可否请教姑娘一个问题”？沈大师问道。
“请教不敢当，但凡知道，一定知无不言，言无不尽”。
“姑娘刚刚那番话令老夫感动，尤其那句美食之美不再表面而在人心。那世间繁多外表华丽且味美价昂的食物，就不能算为美食了？”
邬阑思考良久之后才又道：“食物最重要的作用是饱腹，让人维持身体健康，对吃的人来讲，所谓的色香味只是感官，满足食欲而已。当生活条件好了，自然愿意更讲究吃穿，这本无可厚非，但要说到底白粥好还是翅参鲍肚好，适合自己的就是最好的。”
“廉价与昂贵不是评判美食的标准”，她又补充了一句。
“那什么才是美食的标准？”之修问道。
怎么那么较真儿？
“烹饪技巧，营养，色香味的和谐统一，让食材达到最佳状态”。
“姑娘的用词挺新颖，却十分恰当”，沈大师赞许道。
“那姑娘不如说说奢侈好，还是节俭好？”之修冒了一句，然后看着沈大师。
邬阑皱眉，怎么一扯扯那么远？
“都好，奢侈带动消费，节俭杜绝浪费”。
“哦？请姑娘详细说说”，之修眼睛一亮。
“呃～，这么说吧，拉动经济道三驾马车，消费，投资，出口。消费是内需，奢侈消费也是刚需，要允许先富起来的人奢侈消费，这样能解决就业，生产市场才有活力”。
邬阑摸摸脸，我是不是讲太复杂了？
“简单点说吧，奢侈好，好在它可以让从事这方面生产和服务的人挣到银子，这样市场才有活力，衙门也能收税，不好是因为它会助长享乐，使人丧失道德。而节俭也并非像苦行僧一样，降低生活品质的节俭不可取。经济发展到一定程度，提高生活品质的消费，就像吃饭穿衣一样，是本质需求”。
一番话之后，两人长久没有说话，之后，之修拱拱手：“先生说姑娘大才，小生看来果然如此，姑娘之言，令小生茅塞顿开”。
邬阑有些脸红：“哪里哪里，不过拾人牙慧”。这道理很浅显啊，不用那么纠结吧？
……
待邬阑把二位送出了门，天已擦黑。关了大门，她转过身就仰天大笑，手舞足蹈，嬷嬷看她那古怪逗笑的样子，忍不住笑道：“姑娘，当心别人听见，这人还没走多远那”。
“哦对对对～”，又连忙捂住嘴。
席婶崇拜的看着她：“姑娘真是大才，一碗白粥就换得沈大儒的墨宝！”
“谁？那美大叔？就是那传说中的沈大儒啊！”
席婶惊异：“闹了半天，姑娘你居然不知道？”
“我～我没往那方面想啊”，邬阑抠抠脑袋，真的没想到啊。
席婶无奈的翻翻眼睛：“那姑娘你还知道找他要墨宝”。
“我，我就是看他长得挺像个大师的，就要啦，不要白不要啊！”
“……”
马车在往灵岩山的道上跑着，马蹄发出哒哒声，在安静的山道上显得格外清晰。车里是沈大儒师徒二人，之修跪坐在一旁，头微微垂着：“学生今天太过造次，请先生责罚”。
沈大儒半晌没说话，之修越发羞愧：“学生今天实不该妄言”。
“好了，为师并未怪你，只是你以后还需沉心静气。”
之修低头一拱手：“师傅教训的是”。
“这次论辩可有把握了？”
“多得邬姑娘提点，学生如今已有思路，想必辩词会很快完成，到时还请师傅指正”。
“嗯～，好好准备，这次王爷还要来……”。
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