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石头小说网 -> 其他类型 -> 荒星生存:开局地狱难度

第二百九十八章 这肥美的鱼肉

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    “可惜卢卡斯没有福分,吃不到这么好吃的东西了。”

    杨雪儿看着茫茫大海上,卢卡斯已经不见踪影了,有些遗憾地说道。

    这么美味的东西,少了一个人分享,她总觉得少了点什么。

    “没准他的收获比我们还多呢,没什么可惜的。”王涵冰倒不觉得这是什么问题。

    按理说,出海钓鱼的收获肯定是要比岸上多的,王涵冰这么说也没什么毛病。

    但是他们这又是遇上鱼群,又是掉到了蓝鳍金枪鱼,卢卡斯的收获想比他们丰富可就悬了。

    “李启益,接下来该吃鱼身上的鱼肉了吧?”吴毅华的眼睛盯在鱼身上,想要饱餐一顿。

    “吴毅华大哥,怎么哪里肉多你盯哪,就不知道肉多的地方味道可能也会差一些吗?”刘若依有些不满道。

    “这鱼头上的肉不是吃完了吗?”

    吴毅华觉得自己的想法没毛病,不过没什么底气,只能小声嘟囔道。

    “谁说吃完了,这里还有一块非常肥美的肉呢。”刘若依指了指金枪鱼鳃后的部位,垂涎欲滴道。

    这块部位,才是金枪鱼最为肥美,脂肪含量最高的地方。

    “肥美,为什么好吃的总是和脂肪挂钩啊。”

    几位女生现在对肥美这个词非常敏感,忍不住抱怨道。

    “因为储存热量,是人的本能需求。”李启益淡淡道。

    热量的储备,对任何生物来说都是一件天大的事。

    也只有现代社会无饥馑之忧的人类,才对脂肪这么抗拒。

    “这蓝鳍金枪鱼之所以昂贵,除了数量稀少之外,一个很重要的原因就是,它的脂肪含量是所有金枪鱼中最高的。”

    吴毅华看着李启益切出来的三角形鱼肉激动道。

    李启益切出来的鳃后肉,脂肪丰盈,但是没有明显的线条,在肉上均匀分布,呈现出了好看的霜降状态,让整块肉看起来无比粉嫩。

    “这鳃后肉就像吴毅华大哥说的那样,是整条金枪鱼最肥美的部分,味道妙不可言。”

    李启益切好鳃后肉,夹了一块放入嘴中,感受着肉汁四溢的甜美滋味,满意地点了点头。

    鳃后肉,吃的就是一个油香。

    这块肉中鱼肉本身的滋味是很淡的,更多的是油脂的清香。

    蓝鳍金枪鱼的油脂,吃起来没有半点的油腻感觉,反而非常清爽。

    饱满的油脂在口腔中肆意徜徉,给人满满的幸福感。

    吴毅华紧接着李启益之后将一片鱼肉夹了起来,将鱼肉送到嘴中的时候,他的手都是颤抖的。

    几位女生也纷纷行动起来,想尝一尝这最肥美的鱼肉是个什么滋味。

    “肥而不腻,入口香滑,难怪吴毅华大哥这么激动。”

    本来王涵冰对肥厚的油脂是有些抗拒的,但是鱼肉一入嘴就让她放下了担忧。

    肥美的油脂,让她从内心深处升腾起了幸福美妙的感觉,这是对鱼肉滋味最好的反馈。

    “你们让开一些,我要杀鱼了。”

    正在几位女生还沉浸在鳃后肉的美妙滋味中时,李启益出声道。

    几位女生匆忙让开,李启益便开始了杀鱼操作。

    切尾,断脉,放血,去内脏,一气呵成。

    李启益那行云流水的动作,不像在杀鱼,反倒是像在跳一曲华丽的华尔兹。

    “头部的鱼肉吃完了,就该吃它身上的肉了。”

    “虽然味道比头上的肉要差一些,但是也各有滋味,也许会更让你们中意。”

    他在鱼身上划了四刀,整条鱼便沿着它中间的脊骨,分成了四份。

    看着鱼肉上那由白到红的逐渐过渡,几位女生都忍不住咽了咽口水。

    白是那种粉嫩嫩的白,红是那种无比鲜艳的红,无论哪种颜色,都足以将他们的全部注意力吸引过去。

    “这鱼肉的味道看起来也差别很大啊。”刘若依看着颜色逐渐转变的鱼肉,感觉非常新奇。

    她之前见过的鱼,里面都是一个颜色,还真没见过这种颜色不一样的呢。

    “腹部前段,是金枪鱼储存脂肪的地方,叫大肥,肉质肥嫩,味道仅次于鳃后肉。”

    “中段叫中肥,是大肥和后段赤身的过渡区域,味道兼两者之长,入口既可以感受到脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼肉微微的酸味。”

    “后面这边叫赤身的部位,是脂肪最少,也最能反应鱼肉本味的部位。”

    “它将金枪鱼特有的清淡微酸的味道展露无疑,仔细品尝,也算回味无穷。”

    “不过就我们现在这情况来说,它是最差的。”

    李启益指着鱼肉,非常细致着讲着金枪鱼每一个部位的特点和口感差别。

    “懂真多,益哥这知识储备量不服都不行啊。”

    “就喜欢益哥这一本正经讲知识的样子,太帅惹!”

    “益哥这话不对吧,我记得泥轰的寿司之神说过,赤身的的味道才是金枪鱼的精髓啊。”

    “神尼玛寿司之神,做个简简单单的寿司,就能成神了?”

    “泥轰弹丸小国,见识少,大家体谅一下。”

    “金枪鱼赤身味道浅,有厨师发挥的空间,那什么寿司之神当然中意了。”

    “但是最好吃的部位,还是益哥说的那些。”

    “口水流一地啊,跟着益哥的日子简直爽歪歪,什么美味都能吃到。”

    ……

    “也就是说,颜色越白的肉就越好吃喽?”

    小吃货刘若依瞬间就总结出了一个非常明显的美味判别方式。

    “差不多吧,不过就算同样的颜色,腹部的肉也要比背部的肉要好吃一些。”

    李启益又指着分成四份的鱼肉说道。

    “李启益,我能不能每一个部位都吃一点啊,我想尝一尝它的味道呢。”

    王涵冰看着李启益乞求道。

    李启益说的再多,也不如亲自吃一次的感受来的真切。

    “可以。”

    李启益自己也有这样的想法,将鱼肉按着纹理分割成好些块之后,开始在最为粉嫩的那块肉上动刀。

    “先吃大肥,其实大肥也分为霜降和蛇腹两部分。”

    “霜降无论是颜色还是味道跟鳃后肉是差不多的,你们可以多吃一些。”

    李启益指着他切出来的肉说道。
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